Кифлички с настърган кашкавал  

Необходими Продукти 
олио - 2 с. л 
сол - 1 щипка 
мая - 1/4 бр. 
захар - 1 щипка 
прясно мляко - 1 ч. ч. 
брашно - 3 ч. ч 
яйца - 1 бр. 
за плънката 
кашкавал - 170 г 
за намазване 
яйца - 1 бр. жълтък 
олио - 1 с. л. 
 
Начин на приготвяне 
Стопляме си прясното мляко. Размиваме си маята в топло прясно мляко със захарта и 1 с. л брашно. Разбиваме в купа яйцето. Добавяме щипка сол. Пресяваме си брашното, в него правим кладенче и слагаме всички съставки. Замесваме меко тесто върху набрашнен плот. 

Оставяме тестото да втаса на топло, покрито с кърпа, за 30 мин. Делим готовото тесто на 2 топки. Разточваме 2 кори върху набрашнен плот и разделяме на триъгълници. Настъргвам си кашкавала. В широката част слагаме от кашкавала, който ни е пълнеж и навиваме, като подмушваме широката навътре. 

Нареждаме кифличките в тава, застлана с хартия за печене. Пак втасват за 20 минути. Разбивам си жълтък с 1 с. л олио в купичка. Мажем си кифличките с помощта на четка. Печем на 180 градуса в загрята фурна. Хапваме с айран. Да ви е сладко!